Macarons à Pau

Macarons chocolat- Macarons vanille

Macarons à Pau

Un macaron est l’ensemble de deux biscuits avec une particularité : un côté dur et l’autre moelleux. Ce biscuit est la fusion entre une pâte fine et une meringue. Entre ces deux biscuits, une confiture ou une ganache est placée. La ganache peut être au chocolat, à la vanille, à la pistache ou à toute autre saveur imaginable.
Pour des dates spéciales, comme la Saint-Valentin, nous les personnalisons : avec une forme de cœur et une garniture spéciale dans le premier cas (chocolat Dulley, café …) aux saveurs typiques de la fête, comme le basilic ou la pêche au vin, dans le second. Mais ils ne perdent jamais l’essence naturelle qui les rend si spéciaux, et cela se voit à travers leur emballage transparent, ce qui en fait un article idéal pour faire un cadeau spécial.

Nos macarons

Nos macarons ont un aspect authentique et traditionnel grâce à leur forte teneur en poudre d’amande (18,6%). Nous vous garantissons des biscuits au cœur fondant grâce à la maîtrise de la technique culinaire de la meringue italienne.
Macaron sucré au caramel, fourré d’une ganache au caramel beurre salé de Guérande.
Macaron pistache sucré, fourré de crème pistache.
Macaron sucré à la vanille, fourré d’un subtil fourrage naturel à la vanille Bourbon.
Macaron au chocolat sucré, fourré d’une ganache au chocolat noir avec 58% de cacao .
Macaron sucré aux framboises, fourré d’une tarte à la confiture de framboises.
Macaron sucré au citron, farci d’écorces de citrons semi-confits et de jus de citron.

L’équipe de la Pâtisserie Jean-Luc Cuyala vous attend avec plaisir pour partager ses plus grands secrets avec vous. Nous vous proposons des macarons, des chocolats, des biscuits, des gâteaux … à Pau, à Nay et à Idron.